Ein seltenes Paar
Winzerin & Schnapsbrenner
Carina und Reto Lipp sind beide in Maienfeld aufgewachsen und haben von hier aus die Welt entdeckt – sie im Tourismus und den Sprachen, er in der Elektrotechnik und im Motorsport. Seit 2013 führen sie den Betrieb von Carinas Eltern – ein Leben zwischen Natur, Unternehmen und Familie. Beide haben das Handwerk autodidaktisch gelernt, durch Kurse und der jahrzehntelangen Erfahrung von Senior Martin.
Carina ist seit 2005 für den Weinbau verantwortlich. Ein guter Tag ist für sie, wenn sie am Morgen aus dem Fenster schauen kann und je nach Wetter entscheidet, ob sie in den Wingert oder in den Keller geht. Sie keltert ihre Weine ausschliesslich aus Trauben, die sie während dem ganzen Jahr begleitet hat. Ihre 2 ha Reben sind mit den Burgundersorten Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt, seit 2023 sind sie Bio-Suisse-zertifizert.
«Wein spricht die Sprache der Natur und des Menschen zugleich. Diese Parallelen faszinieren mich. Deshalb mache ich Wein.» Carina Lipp
An den philosophischen Kellerführungen und durch ihre Intuiva-Geschichten nimmt Carina die lebens- und genussaffinen Leute mit auf diese Reise. Unvergesslich.
Reto ist 2010 in den Betrieb eingestiegen. Die Kunst des Schnapsbrennens fasziniert ihn seither.
«Ich bin durch meine Frau auf den Schnaps gekommen», sagt er augenzwinkernd. «Aber in der Schweiz ist jeder Brenner ein Quereinsteiger. Eine Lehre gibt es nicht. Durch Neugier, Pröbeln, Geduld und Erfahrung kommt der Erfolg.»
Erfolg ist für ihn, wenn es ihm gelingt, das sortentypische und frische Aroma der Frucht ins Destillat rüberzubringen.
«Ich liebe die frischfruchtigen Destillate. Diese Reinheit gelingt nur mit Konsequenz. Und Geduld.» Reto Lipp
Dank der Beheimatung in der fruchtbaren, milden Weinregion der Bündner Herrschaft sind die meisten Rohstoffe aus der Region. Und immer aus der Schweiz.
«Wir sind täglich von Menschen umgeben, die gerne geniessen. Das ist ein grosses Privileg.»
Carina und Reto Lipp
Unteres Gugelberghaus
Wo Wein, Geist und Geschichten zuhause sind.
Das untere Gugelberghaus ist ein ehrwürdiges Patrizierhaus mit fast 400 Jahren Geschichte. Es steht mitten im Städtchen Maienfeld in der Bündner Herrschaft. Hier gastierte ein französischer Herzog, praktizierte eine Naturärztin, lebten Bauern- und Winzerfamilien. Menschen, die das Haus mit Leben, Arbeit und Geschichten erfüllen. Ein Haus mit Charme und Charakter.
Heute zelebrieren wir das Kulturgut bewusster denn je. Wir bearbeiten unsere Reben, keltern die Weine, destillieren die Früchte aus der Region, begrüssen Kunden und Freunde. Wir verbinden das traditionelle Handwerk mit modernen Erkenntnissen. Immer mit dem Ziel, edle Wein und reine Brände herzustellen, die das Leben genussvoll machen.